Entradas por Antonio Rojo

El Ronqueo del Atun Rojo de Almabraba

El Ronqueo del Atun Rojo de Almabraba Asistimos al tradicional Ronqueo del atún rojo de almadraba  en un entorno único, a tan solo 200 metros de la almadraba de Tarifa,  fuimos invitados por GADIRA y se desarrolló en el Beach Club WAIKIKI de Tarifa, al cual agradecemos su atención,  y a GADIRA por la invitación. […]

Convocatoria Abierta cursos 2017-2018

Del 1 al 30 de Junio se abre plazo de matriculación para los nuevos cursos de la Escuela de Hosteleria Costa del Sol en Estepona. PRE INSCRIPCIÓN ONLINE AQUI  Los Cursos de Especialización están dirigidos a aquellas personas de deseen formarse para trabajar en el sector de la Hostelería y el Turismo , un sector […]

El Abalón, El Marisco más Exclusivo del Mundo

  El marisco más exclusivo del mundo se cría en Galicia, una piscifactoría de las Rías Baixas logra producir grandes ejemplares de ‘abalón’, un molusco delicatessen para los paladares asiáticos El abalón, perteneciente a una familia de moluscos gasterópodos, es muy estimado por su carne. El molusco recuerda por su forma y con un poco […]

Cientos de ofertas de trabajo VACANTES…

Desde Enero de 2017  siguen entrando ofertas, la situacion ha mejorado y mucho, las ofertas ya nos llegan todos los meses, ahora en mayo se disparan! …  se han quedado cientos de ofertas de trabajo VACANTES!…. Si…. VACANTES…. aun habiendo aun un alto porcentaje de parados en este país….. aún hay  mucha necesidad y falta […]

Menú Jornadas Gastronómicas Marineras, con Diario SUR

Aperitivos Pulpo de Estepona frito en salsa suave de queso payoyo. Mejillones al natural con pipirrana del castor Corrucos sobre limón con vegetales tiernos del padrón *** Primer plato Guiso tradicional de Jibia con corazones de alcachofas y brisoles tiernos. *** Segundo plato Jurel de la bahía de Estepona a baja temperatura sobre crujiente, almendritas, […]

Menú Restaurante Pedagógico del 17 al 21 de Abril de 2017

Aperitivo Frío o Caliente Entrantes a elegir Ensalada de Pato Tipo Thai, Crema Agridulce  y Salsa de Ostras ó Lentejas con Espuma de Chorizo, Papada a Baja Temperatura y Puré de Morcilla Platos Principales a elegir   “Pescado del Día”, Mosaico de Pulpo y Mayonesa al Pesto Rojo ó Wellington de Rabo de Toro, Manzana y […]

Menú Especial Cuaresma Restaurante Pedagógico del 3 al 7 de Abril de 2017

Aperitivo Frio o Caliente Entrantes a elegir Potaje de Vigilia con Langostinos y Espinacas de Estepona ó Huevos a Baja Temperatura Frito con Jamón y Espárragos Platos Principales a elegir   Lomo de Bacalao en Tempura, Tomate fresco Aliñado, Aire de Naranja y Láminas de Queso ó Strudel de Cordero Infusionado con Miso Negro Postres a […]

Menú Restaurante Pedagógico del 27 al 31 de Marzo de 2017

Aperitivo Frio o Caliente Entrantes a elegir Tartar de Atún al Aliño Thai y Aguacate con Wasabi ó Revuelto de Tagarninas con Gambas de la Lonja de Estepona Platos Principales a elegir   Lomo de Rape “Guetaria”, Piquillos Asados y Verduras a la Brasa ó Confit de Pato con Peras al Oporto, Coliflor y Patatas […]