Becas para el Curso de Servicios de Restaurante

El Ayuntamiento de Estepona para la mejora de la empleabilidad y la lucha contra el desempleo ofrece becas para el curso de Servicios de Restaurante 2018-2019. 

Podrán ser beneficiarios de estas acciones formativas todos los residentes en Estepona que estén en desempleo y personas mayores de 16 años

Se convocan un total de 5 becas de formación para el curso de Servicios de Restaurante 2018-2019.

Las solicitudes para tomar parte en este proceso podrán realizarse de manera   ONLINE http://www.escueladehosteleriadeestepona.org/matricula-y-preinscripcion/ o bien ser retiradas de la Delegación Municipal de Subvenciones, ubicada en C/ Huerta Nueva nº 10 de 29680 – Estepona (Málaga), conforme al modelo que se elabore al efecto o en las oficinas de la Escuela de Hostelería de Costa del Sol-Estepona, ubicada en C/ Manuel Navarro Mollor, Local 2 de 29680 Estepona (Málaga).

 

La selección se llevará a cabo mediante el proceso de entrevista personalizada por el personal de la Escuela de Hostelería de Estepona, teniéndose en cuenta como criterio el que los aspirantes acrediten tener residencia efectiva en Estepona y esté empadronado en el mismo domicilio como mínimo desde el 1 de junio de 2016.

El contenido básico del curso es:

-Servicio y Atención al Cliente en el Restaurante

-Seguridad Laboral, Seguridad e Higiene

-Sistema de Aprovisionamiento Básico y Mise en Place

-Coctelería, Barismo, Enología, Maridaje y Vitinicultura

-Deontología Profesional, Actitud y Aptitud ante el trabajo

-Catas de Licores y Vinos, Platos a la vista del Cliente

La Metodología será 90 % Práctica y 10 % Teórica , con Restaurante Pedagógico Abierto al público real.

 

Datos de Interés:

Plazo: del 3 al 14 de diciembre de 2018.

Entrevistas: del 17 al 21 de diciembre de 2018

Listado de Admitidos:27 de diciembre

Más información en el 951400870

 

 

 

 

 

 

Menú Restaurante Pedagógico días 19 y 20 de Diciembre de 2018

Los alumnos y alumnas de Cocina y de Servicio ha preparado nuestro restaurante pedagógico para ofrecer un servicio especial de navidad. Todo el menú será elaborado integramente  con productos de temporada y frescos, y será cocinado por los alumnos/as del Curso de Cocina,  será servido por los alumnos/as  del curso de Servicio de Restaurante.

Menú Especial de Navidad 2018

APERITIVO

Trilogía de croquetas con sus salsas

AL CENTRO PARA COMPARTIR.

Paté de Perdiz en ensalada con Tóstas al Romero.

ENTRADA

Crema Fina de Calabaza con Vieiras y Langostinos en Salsa Pilil.

PLATO PRINCIPAL

Solomillo de cerdo Iberico  Wellington a la Mostaza con Crema de Patatas y Panaché de Verduras.

POSTRE

Mouse de chocolate blanco con fruta de la pasión.

Mignardises Navideñas

Este menú será servido en mesas completas
Precio 17 € bebidas NO Incluidas de este importe 2 € serán donados a fines sociales

Abriremos lunes a viernes en horario de 13:30 a 15:00 a partir de Enero de 2019
Pueden hacer su reserva en el teléfono 951 400 870.
(Es necesario reservar)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Carta elaborada según Normativa Europea 1169/2011, en diciembre de 2014

… y recuerde, mientras usted disfruta, ellos aprenden…

Sopa Campera Escuela de Hosteleria Costa del Sol ESTEPONA

 

VI PREMIOS “SABOR A MÁLAGA” A LOS MEJORES VINOS

VI PREMIOS “SABOR A MÁLAGA” A LOS MEJORES VINOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN “MÁLAGA” Y “SIERRAS DE MÁLAGA” DE LA PROVINCIA DE MÁLAGA 2018

La Diputación de Málaga, a través de la Delegación de Desarrollo Económico y Productivo, ha convocado los Vi Premios “Sabor a Málaga” a los mejores vinos con denominación de origen “Málaga” y “Sierras de Málaga” de la provincia de Málaga, con el objetivo de contribuir a promocionar y mejorar la imagen y posición en el mercado del sector vinícola malagueño, estimular la producción y crianza de vinos de calidad e inyectar en el público consumidor un mayor grado de conocimiento y valoración de sus características, en el marco del impulso y apoyo al desarrollo económico de la provincia.

El evento se desarrollará en las instalaciones de la Escuela de Hostelería Costa del Sol en Estepona.

Edición actual:

En esta sexta edición, se han presentado finalmente un total de 16 bodegas, de 10  localidades de la provincia.  Se presentan a concurso 51 vinos con la siguiente distribución:

– 12 vinos blancos con denominación de origen “Sierras de Málaga”

– 5 vinos blancos dulces tranquilos con denominación de origen “Málaga”

– 8 vinos tintos con denominación de origen “Sierras de Málaga” (hasta 6 meses en barrica de roble)

– 7 vinos tintos con denominación de origen “Sierras de Málaga” (más de 6 meses en barrica de roble)

– 19 vinos de licor con denominación de origen “Málaga”

Sopa Campera Escuela de Hosteleria Costa del Sol ESTEPONA

Entidades participantes Localidad (Municipio)
Bodegas Dimobe Moclinejo
La Melonera (Thalassa Taller de Vino SL) Ronda
Cortijo La Fuente Mollina
Bodegas Lunares de Ronda SL Ronda
Nilva Enoturismo SL Manilva
Bodegas Morosanto SL Ronda
Bodegas Almijara SL Cómpeta
Bodegas Bentomiz SL Sayalonga
SCAA Virgen de la Oliva Mollina
Bodegas Quitapenas SL Málaga
Bodegas Pérez Hidalgo Álora
Embrujo del Sur SL Málaga
Lascas de Pedernal (Grateliza SL) Cártama
Bodega y Viñedos de La Capuchina SL Mollina
Bodegas Málaga Virgen SAU Fuente de Piedra
Bodegas Excelencia SL Málaga

Fallo del jurado:

Lectura pública del fallo del jurado de la VI edición de los premios “Sabor a Málaga” a los mejores vinos con denominación de origen “Málaga” y “Sierras de Málaga”, 2018

Día:                   28 de noviembre de 2018

Lugar:    Escuela de Hostelería de Estepona (Palacio de Exposiciones y Congresos, Estepona)

Hora:                 14:00

El jurado está formado por figuras relevantes del mundo del vino y la gastronomía: Salvador Manjón, Javier Rueda, José Luis Contreras, Enrique Bellver, Antonio Jesús Pérez, Meritxell Falgueras y Laurentino Rosillo.

Premio:

El premio consistirá en la adquisición, por parte de la Diputación Provincial de Málaga, de los vinos ganadores por una cuantía equivalente a cada uno de estos (4.000 €), para acciones promocionales.

Escuela de Hosteleria Costa del Sol

Nueva CONVOCATORIA TITULACIÓN OFICIAL JUNTA DE ANDALUCIA

Te lo ponemos FACIL, aquí puedes informarte de:

  1. ¿Quién puede solicitar el certificado de profesionalidad?
  2. ¿Cómo se solicita el certificado de profesionalidad?
  3. Número de Plazas ofertadas de Cocina, Servicios de Restaurante y Bar y Cafetería
  4. Otras informaciones IMPORTANTES:
  5. Información y orientación JUNTA DE ANDALUCIA
  6. Nuestros teléfonos y contacto de la Escuela

Si eres antiguo alumno/a, futuro alumno/a o profesional en Activo, ESTA INFORMACION TE INTERESA!

¿Quién puede solicitar el certificado de profesionalidad?

Pueden solicitar un certificado de profesionalidad aquellas personas que se encuentren en alguno de los siguientes supuestos:

1-Que hayan superado con evaluación positiva todos los módulos que componen un certificado de profesionalidad, tras haber realizado un curso de formación profesional para el empleo, ya sea:
2- de la programación de formación de oferta dirigida prioritariamente trabajadores/as desempleados/as.
3- de la programación de formación de oferta dirigida prioritariamente a personas ocupadas.

4- del programa de Escuelas Taller, Casas de Oficio y Talleres de Empleo.
5- Aquellos alumnos que hayan superado con evaluación positiva, en el ámbito de la administración educativa, un curso del Programa de Cualificación Profesional Inicial, en el que se haya programado una especialidad conducente a un certificado de profesionalidad.

6- Aquellas personas que participen en el Procedimiento de acreditación de competencias adquiridas a través de la experiencia laboral, o las vías no formales de formación, siempre y cuando demuestren que poseen todas las competencias comprendidas en el certificado de profesionalidad correspondiente.

( Nueva convocatoria de cursos 2018-2019, más abajo tienes toda la información de como obtener tu Titulacion Oficial)

¿Cómo se solicita el certificado de profesionalidad?

Solicitudes y documentación

La solicitud de participación en el procedimiento estará disponible para su cumplimentación y presentación en la Oficina Virtual de la Consejería de Educación durante el plazo establecido para ello.

IMPORTANTE Recuerde que, junto con la solicitud, deberá presentar la documentación justificativa que acredite los requisitos declarados.

Plazo y lugar de presentación

Del 19 de junio al 9 de julio de 2018, ambos inclusive.

Las solicitudes se cumplimentarán y presentarán, preferentemente, a través de la Oficina Virtual de la Consejería de Educación.

Enlace OFICINA VIRTUAL

https://www.juntadeandalucia.es/educacion/secretariavirtual/sede/accesoTramite/374/

Numero de Plazas ofertadas

200 Servicios de Restaurante
500 de Cocina
400 de Bar y Cafeteria

Informacion actualizada AQUI

Otras informaciones IMPORTANTES:

Folleto Informativo
Anexo I- Cualificaciones, plazas y centros de referencia
Anexo II- Unidades de competencia de las cualificaciones profesionales, títulos de formación profesional y/o certificados de profesionalidad en los que están incluidas.
Anexo III- Modelo de currículum vitae europeo
Elaboración currículum vitae europeo online
Anexo ayuda apartado 9 solicitud (información requerida para FSE)

Informacion y orientación JUNTA DE ANDALUCIA
Centro de Atención a la Comunidad Educativa (CAUCE) Teléfono: 955405619/ 900848000 (teléfono gratuito)

MAS INFORMACION EN EL 951400870 o mandamos un EMAIL

 

Convocatoria Abierta 6ª Promocion, cursos 2018-2019

Vamos a por la 6ª Promoción

La ESCUELA DE HOSTELERIA COSTA DEL SOL de ESTEPONA, lanza la oferta formativa para los cursos de 2018-2019.

Un año que lo podemos calificar de Gran Éxito, ya que una vez más hemos conseguido la inserción esperada y la demanda por parte de las empresas sigue siendo muy alta. A la vez este año la ESCUELA DE HOSTELERIA COSTA DEL SOL de ESTEPONA, ha sido la Ganadora del Concurso JOVEN CHEF SABOR A MALAGA, lo cual nos ha permitido estar, de la mano de Sabor a Málaga, en Barcelona, en Alimentaria 2018, en Madrid, en el Salón Gourmet y en MALAGA, en el Málaga Gastronomy Festival 2018 elaborando platos típicos de Málaga entre los que se encontraba el plato ganador, el GAZPACHUELO MALAGUEÑO, realizando clases magistrales en los stand de Sabor a Málaga.

Nuestra oferta para 2018-2019, va dirigida tanto para personas que deseen recibir una formación para poder desempeñar un puesto de trabajo e insertarse en el mundo laboral, para personas que deseen reciclarse, o bien para personas que están trabajando y desean tener una formación con la cual poder obtener una Titulación Oficial a través de las acreditaciones de Certificados de Profesionalidad, Formación Profesional de Grado Medio o Grado superior.

Como cada año, la oferta formativa se ha diseñado según el estudio realizado a las empresas del sector y las perspectivas de aperturas de nuevos establecimientos hoteleros y de Restauración. Actualmente la demanda de personas formadas y cualificadas es muy alta, más de 300 empresas se han puesto en contacto con la escuela en lo que va de año para ofertar más un millar de vacantes, estas empresas son de todo el territorio nacional, desde Andorra, Baleares, Barcelona, Madrid, Granada, Sevilla, Málaga y empresas internacionales de Rusia, Reino Unido, Francia y Dubái. En Estepona este mismo año se van inaugurar varios grandes establecimientos nuevos, los cuales nos han demandado más de 150 personas formadas, y en su comarca , desde Marbella pasado por Casares , Manilva, Sotogrande y llegando hasta Tarifa o Barbate la demanda también ha sido muy alta.

Todo esto unido a lo que ya hay abierto en Estepona y su comarca hacen que el EMPLEO este 100% GARANTIZADO.

Los cursos son 100% Presenciales con una duración que van desde los 3 meses a los 9 meses de formación práctica y real. Los calendarios de inicio y de fin ya están publicados en la web, http://www.escueladehosteleriadeestepona.org/cursos-de-especializacion/, estos pueden sufrir alguna modificación

La ESCUELA DE HOSTELERIA COSTA DEL SOL de ESTEPONA, desde el año 2013, cuenta ya con una reputación y un alto nivel de prestigio en todo Málaga, y traspasando fronteras en su modelo de gestión, siendo reconocida por una multitud de empresas del sector, de organizaciones empresariales, asociaciones, fundaciones y organismos oficiales.

Sopa Campera Escuela de Hosteleria Costa del Sol ESTEPONA

La inserción laboral conseguida en todas las promociones ha sido del 99,9 %, en todo tipo de establecimientos hoteleros y de restauración. La ESCUELA DE HOSTELERIA COSTA DEL SOL de ESTEPONA, cuenta con su propia bolsa de empleo http://empleo.escueladehosteleriadeestepona.org/, la cual auto gestiona y presta servicios a todo tipo de empresas y personas. También dispone de un servicio de empleo y participación para los antiguos alumnos.

Para más información nos pueden llamar al 951400870 o bien mandar un mail a info@escueladehosteleriadeestepona.org
También puede ver todos los detalles de los cursos en:
NUEVA OFERTA CURSOS 2018-2019
Para la Pre-Inscripción pueden rellenar el siguiente formulario:
PRE INSCRIPCION

o seguirnos en redes sociales:

CANAL YOUTUBE
https://www.youtube.com/escueladehosteleriacostadelsol

FACEBOOK
https://www.facebook.com/escueladehosteleriaestepona
FLICKR
https://www.flickr.com/photos/escueladehosteleriadeestepona/
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/escueladehosteleria/
TWITTER
https://twitter.com/eheestepona?lang=es

Menú Pedagógico del 23 al 27 de Abril de 2018

Aperitivo Frio o Caliente

Entrantes a elegir

Pimientos del Piquillo relleno de Pescado con Bechamel cremosa de Gambas

ó

Tartar de Atún con Aliño Thai, Aguacate y Mayonesa de Lima con Soja

Platos Principales a elegir

Merluza en Zarzuela de Mejillones y Langostinos al vino Fino

ó

Confit de Pato, Peras al Oporto, Coliflor y Patatas Doradas

Postres a elegir

 

Crema Catalana tradicional con Galletas de Pecana

ó
Sopa de Melón y Menta con Pomelo Rosa

Mignardises

Precio 12 € bebidas NO Incluidas de este importe 2 € serán donados a fines sociales

Abriremos Lunes a Viernes en horario de 13:30 a 15:00
Pueden hacer su reserva en el teléfono 951 400 870.
(Es necesario reservar)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Carta elaborada según Normativa Europea 1169/2011, en diciembre de 2014

… y recuerde, mientras usted disfruta, ellos aprenden…

 

Cold or Hot Appetizer

Your Choice of Starters

Piquillo Peppers stuffed with Fish and

ó

Creamy Béchamel Prawns

Tuna Tartare with Thai Seasoning and Avocado with Lime and Soy Mayonnaise
Your Choice of Main Courses

ó

Hake and Seafood Casserole with Dry Sherry

ó

Duck Confit, Pears in Port, Cauliflower and Golden Potatoes

Your Choice of Desserts


Traditional Crème Brûlée with Pecan Cookies

Melon and Mint Soup with Pink Grapefruit

Mignardises
————-
Price 12 €, drinks Not included of this amount € 2 will be donated to social purposes.
We wil Open from Monday to Friday 13:30 to 15:00 hours

You can make your reservation on the phone 951 400 870
 (Booking require)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Menu according to European Regulation 1169/2011, in December 2014

…and remember, while you enjoy, they learn…

Menú Pedagógico del 16 al 20 de Abril de 2018

Aperitivo Frio o Caliente

Entrantes a elegir

Sopa de Pescado al Azafrán

ó

Ensaladilla Rusa con Pulpo y Pimentón de la Vera

Platos Principales a elegir

Lomo de Rape estilo Guetaria, Piquillos Glaseados

ó

Milhojas de Ibérico, Tomate Seco y Berenjenas con su Pesto

Postres a elegir

 

Soufflé de Limón con Crema doble Montada

ó
Pavlova con Crema y Frutos Rojos

Mignardises

Precio 12 € bebidas NO Incluidas de este importe 2 € serán donados a fines sociales

Abriremos Lunes a Viernes en horario de 13:30 a 15:00
Pueden hacer su reserva en el teléfono 951 400 870.
(Es necesario reservar)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Carta elaborada según Normativa Europea 1169/2011, en diciembre de 2014

… y recuerde, mientras usted disfruta, ellos aprenden…

 

Cold or Hot Appetizer

Your Choice of Starters

Fish Soup with Saffron

Russian Salad with Octopus and Paprika from `La Vera “

 Your Choice of Main Courses

Grilled Monkfish Loin `Guetaria´ Style with Glazed Piquillo Peppers

ó

Iberian Millefeuille with Sun-Dried Tomato and Aubergine Pesto

Your Choice of Desserts

 

Lemon Soufflé with Whipped Double Cream

ó
Pavlova with Cream and Red Fruits

Mignardises
————-
Price 12 €, drinks Not included of this amount € 2 will be donated to social purposes.
We wil Open from Monday to Friday 13:30 to 15:00 hours

You can make your reservation on the phone 951 400 870
 (Booking require)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Menu according to European Regulation 1169/2011, in December 2014

…and remember, while you enjoy, they learn…

La sopa Campera se va a la Escuela

LA SOPA CAMPERA SE VA A LA ESCUELA

Es unos de los objetivos principales de la Escuela de Hostelería Cosa del Sol de Estepona recuperar, difundir y poner en valor la gastronomía tradicional de la Comarca, es muy importante y prioritario que los alumnos y alumnas conozcan el proceso de elaboración de las recetas tradicionales y que estas pasen a la mesa en un futuro muy cercano a las mesas de los restaurantes.  Cada vez más los turistas que nos visitan se interesan por la gastronomía y esta demanda debería ser atendida de manera correcta, al igual que deberíamos poner en valor los vinos de nuestra tierra y ofrecerlos a los que nos visitan y a los residentes.

 

Los alumnos y alumnas cada día cocinan platos de alta cocina con una base de la cocina tradicional, también es importante y muy demandado la cocina de siempre, los potajes, los pucheros, las sopas y este plato del que hoy nos toca hablar.

Esta semana hemos tenido una profesora de Lujo, no hay mejor profesora que pueda impartir una clase magistral a nuestros alumnos/as con una metodología que solo se puede impartir en un hogar, una madre, Pepi de la Hermandad San Isidro de Estepona. Nos ha explicado paso a paso y de manera muy tradicional como realizar un plato estrella de Málaga, en este caso de Estepona, la SOPA CAMPERA, donde en cada localidad se le conoce con un nombre, como ejemplo en Coin, la SOPA PONCIMA, en Alora la SOPA PEROTA

Sopa Campera Escuela de Hosteleria Costa del Sol ESTEPONA

Un plato con mucha historia elaborado con pan duro y un sofrito, este plato junto al gazpacho lo consumían los campesinos en sus largas jornadas de trabajo, uno de los trucos reside en el cariño con el que hay que elaborar esta recete,

Pepi, junto a su marido, empezó con un sofrito usando mucho aceite de oliva a fuego lento le añadió el ajo, cuando este se pocho le añadió  la cebolla,  cuando se doro  le añadió las puntas  de espárragos frescas y las habitas baby , esto ya empezó a oler muy pero que muy bien, le añadió el tomate  troceado y el agua,  lo dejo hervir , muy importante , siempre a fuego muy lento , los alumnos  y las alumnas ya habían troceado el pan a “Pellizcos”, he aquí otro de los trucos de la sopa, el corte de pan influye en su sabor, no se puede cortar a cuchillo  ya que el sabor y la textura cambia y esto tiene su explicación. Fue fundamental y muy didáctico mientras se elaboró la sopa comentar trucos, anécdotas y recuerdos, esto forma parte del método de elaboración, el cariño y la pasión por cocinar. Una vez terminada la cocción del caldo, cogimos el lebrillo y fuimos poniendo capas de pan, caldo y sofrito, así hasta completar el lebrillo, en Estepona es tradicional poner huevos fritos encima, en Coin se pone el pan y “Poncima” el caldo.

Sopa Campera Escuela de Hosteleria Costa del Sol ESTEPONA

 

Sopa Campera Escuela de Hosteleria Costa del Sol ESTEPONA

Llego la hora de degustar, donde pudimos degustar el intenso sabor de este tradicional plato. También hubo lugar para degustar uno de los mejores vinos de la zona. el Nilva, un vino blanco seco con moscatel de Alejandría, el maridaje perfecto en todos sus sentidos.

 

 

INFORMACION GENERAL de la ESCUELA

 En las siguientes líneas vamos a tratar de explicar de forma resumida el proyecto.

 

Todo empezó en el año 2013 cuando la necesidad de formación para poder trabajar y la necesidad de las empresas de contratar a personas con competencias y habilidades suficientes para desempeñar las responsabilidades de un puesto de trabajo se unió y de esta manera nació este proyecto que hoy cumple su 5º Aniversario.

El proyecto de gestión se viene llevando a cabo gracias al convenio de colaboración entre el Ayuntamiento de Estepona y una empresa privada especializada en formación turístico hostelera, este modelo de gestión es único y está dando unos resultados con empleo 100% garantizado, donde el 97% de sus alumnos están trabajando, tanto en verano como en invierno, hay día de hoy centenares de empresas se ponen con contacto con la entidad ofertado puestos de trabajo para todos los departamentos, tanto en hoteles como en establecimientos de restauración.

Este proyecto está gestionado y liderado por Cristina Matos, actual directora y cofundadora del mismo, el único objetivo es la Inserción laboral y la formación continua de los trabajadores/as en activo, el Claustro esta formado por profesionales del sector en activo.

La Escuela Ofrece formación para Cocina, Servicios de Restáurate, Gestión de Actividades Turísticas, Idiomas y talleres adaptados a las necesidades reales de los trabajadores/as en activo.

Por la escuela ya han pasado unos   150 alumnos/as, más de 100 profesionales y unos 70 alumnos procedentes de escuelas de hostelería la comunidad económica europea dentro del programa erasmus, aparte de los particulares tanto adultos e infantiles que han participado en los talleres para aficionados.

Unas de las misiones del centro es aportar valor a los productos de la zona, por eso mismo fue la primera empresa de Estepona en Adherirse a la Marca SABOR A MALAGA

Los alumnos aprenden desde el primer día a manipular productos locales y provinciales, una apuesta por la defensa y puesta en valor de la materia prima local. También la escuela trabaja con la cofradía de pescadores y la cooperativa agrícola de la localidad.

Desde el año 2013 y de forma continuada hasta la fecha, está abierto el restaurante pedagógico, en el que los alumnos/as reciben una formación real con clientes de verdad. Esto supone un gran salto a la hora de cubrir las necesidades reales de las aptitudes que las empresas necesitan. El restaurante está abierto de enero a abril al medio día con un menú de 75 platos por 10 €, con una carta de vinos 100% de Málaga. Desde la escuela agradecemos que los clientes vengan a degustar este menú ya que estos actúan como auténticos profesores/as y colaboran de forma activa con la escuela en la formación de los alumnos/as.

Por la escuela cada año pasan una decena de los más reconocidos/as profesionales del sector, de esta manera se complementa la formación real y práctica.  Estos han impartido talleres a los alumnos/as, la idea principal es trasmitir valores y trasmitir lo que la realizad les mostrara en unos meses así como conocer distintas formas de hacer las tareas diarias en un establecimiento.

También han pasado bodegas, licorerías, destilerías, almazaras, así como más de un centenar de empresas, las cuales y de forma didáctica han impartido formación con sus productos a los alumnos.

La escuela posee un departamento de Antiguos Alumnos/as con un portal propio de empleo, http://empleo.escueladehosteleriadeestepona.org/. De forma de directa se han gestionado más de 1000 Ofertas de empleo en estos 5 años, la necesidad de formación continua   sigue siendo muy alta y la demanda crece cada año. La escuela lanza cada año una encuesta al sector, de esta manera conoce la realidad de las empresas y adapta la formación para cubrir estas necesidades.

Gracias a la confianza de los Alumnos/as, Padres y Madres, al Ayuntamiento de Estepona a las empresas proveedoras,  a los medios de comunicación, asociaciones, fundaciones, hermandades, cooperativas y al modelo de gestión la Escuela de Hostelería Costa del Sol en Estepona, continuara su labor social  esperando  continuar y haber contribuido a la mejora de las personas y del sector

Teléfono 951400870

www.escueladehosteleriacostadelsol.org

info@escueladehosteleriadeeestepona.org

Menú Pedagógico Semana del 9 al 13 de Abril de 2018

Aperitivo Frio o Caliente

Entrantes a elegir

Lentejas estofadas con Espuma de Chorizo,Papada Crujiente y Morcilla Cremosa

ó

Pastel de Pescado con Mayonesa de Soja y Verduras Crujientes

Platos Principales a elegir

Lomo de Dorada Curado en Sal con Royal de Espárragos Blancos y Cítricos

ó

Magret de Pato a la Naranja, Mermelada de Pimiento Verde y Nabo caramelizado

Postres a elegir

Tocino de Cielo con Crema al Ron

ó
Tarta fina de Manzana al Aroma de Azahar

Mignardises
Precio 12 € bebidas NO Incluidas de este importe 2 € serán donados a fines sociales

Abriremos Lunes a Viernes en horario de 13:30 a 15:00
Pueden hacer su reserva en el teléfono 951 400 870.
(Es necesario reservar)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Carta elaborada según Normativa Europea 1169/2011, en diciembre de 2014

… y recuerde, mientras usted disfruta, ellos aprenden…

 

Cold or Hot Appetizer

Your Choice of Starters

Lentil Stew with Chorizo Foam, Crispy Dewlap and Creamy Black Pudding

ó

Fish Cake with Soy Mayonnaise and Crispy Vegetables Your Choice of Main Courses

Salt-Cured Gilthead Loin with a Cream of White Asparagus Soup and Citrus Fruit

ó

Duck Breast à L´Orange, Green Pepper Jelly and Caramelized Turnip

Your Choice of Desserts

“Tocino de Cielo” with Rum Cream

ó
Thin Orange Blossom Scented Apple Pie
Mignardises
————-
Price 12 €, drinks Not included of this amount € 2 will be donated to social purposes.
We wil Open from Monday to Friday 13:30 to 15:00 hours

You can make your reservation on the phone 951 400 870
 (Booking require)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Menu according to European Regulation 1169/2011, in December 2014

…and remember, while you enjoy, they learn…

Menú Pedagógico semana del 2 al 6 de Abril de 2018

Aperitivo Frio o Caliente

Entrantes a elegir

Porra Antequerana, con Huevo, Jamón, Ventresca  y Chips de Patatas Violeta

ó

Timbal de Caza en Escabeche, con Mousse de Foie, Mermelada de Pimientos Verdes

 

Platos Principales a elegir

Lomo de Lubina al horno, Arroz Negro de Jibia y Alioli de Gambas

ó

Costilla Ibérica Confitada, Salsa Teriyaki y Patatas Gajo Especiadas

Postres a elegir

 

Tiramisú esponjoso al Amaretto

ó
Flan al aroma de Azahar con Esponja de Pistacho

Mignardises

Precio 12 € bebidas NO Incluidas de este importe 2 € serán donados a fines sociales

Abriremos Lunes a Viernes en horario de 13:30 a 15:00
Pueden hacer su reserva en el teléfono 951 400 870.
(Es necesario reservar)
www.escueladehosteleriadeestepona.org
Carta elaborada según Normativa Europea 1169/2011, en diciembre de 2014

… y recuerde, mientras usted disfruta, ellos aprenden…