Taller de Panadería para niños/as

En semana Blanca (en Málaga) Los próximos días 25 y 26 de febrero de 2019 (lunes y martes), tenemos programado un taller de Panadería dirigido a niños de entre 6 y 11 años.

El lunes sera el turno de los niños/as de 6 a 8 años y el martes para los niños de 9 a 11 Años

El taller dará comienzo a las 10:00 de la mañana y finalizará sobre las 13:00 (hay posibilidad de dejar a los niños a las 9:00 y recogerlos a las 14:00)

El objetivo del curso es que los niños/as valoren y aprendan a elaborar pan artesanal.

Durante el taller se elaborar distintos tipos de panes y formas.

Para acudir al taller se recomienda asistir con ropa que se pueda manchar

HOY  hace un año de esta noticia.

El concurso Joven Chef de Sabor a Málaga ya tiene ganadores

La Escuela de Hostelería Costa del Sol , situada en Estepona, han resultado ganadores del IV Concurso Joven Chef Sabor a Málaga que organiza la Diputación Provincial en el marco del Salón de Innovación en Hostelería H&T, que este miércoles está celebrando la última jornada en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.

Una decena de alumnos han participado en esta edición del concurso representando a cinco escuelas de hostelería: Estepona, Benahavís Sabor a Málaga, La Fonda de Benalmádena, La Cónsula e Instituto de Educación Secundaria (IES) La Rosaleda.

A diferencia de ediciones anteriores, en las que los jóvenes chefs elaboraron por parejas una receta de su elección con los ingredientes que se dieron a conocer al inicio del concurso -un formato conocido como ‘iron chef’-, este año las parejas han tenido que elaborar un único plato malagueño elegido por el jurado -un gazpachuelo-, utilizando ingredientes de la marca Sabor a Málaga aportados por la despensa de Makro.

Para ello han contado con 90 minutos, tras los cuales han presentado sus creaciones a un jurado profesional que este año ha estado formado por la directora de la Delegación de Desarrollo Económico y Productivo, Leonor García-Agua; el presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Manuel Tornay; la fundadora del Club Gastronómico Kilómetro Cero y periodista gastronómica, Esperanza Peláez; y los chefs Charo Carmona, Carlos Caballero y Richard Alcayde.

El presidente de la Diputación de Málaga, Elías Bendodo, ha sido el encargado de dar a conocer el fallo del jurado y de hacer entrega de la chaquetilla de chef Sabor a Málaga a la pareja ganadora, que tendrá la oportunidad de ofrecer un ‘showcooking’ en el festival gastronómico Málaga Gastronomy Festival que se celebra en el mes de mayo y de representar a Sabor a Málaga en salones gastronómicos internacionales como Salón de Gourmets de Madrid o Alimentaria de Barcelona.

Bendodo, que también ha visitado a los productores de Sabor a Málaga que exponen en el salón, ha recordado que la marca se creó para promocionar los productos agroalimentarios locales y el sector productivo de la provincia, pero también el talento de los cocineros malagueños, “que son los mejores prescriptores de nuestros productos y un activo esencial de la provincia como polo gastronómico cada vez más reconocido en el escenario nacional e internacional”.

Al respecto, Bendodo ha destacado la labor de las escuelas de hostelería de la provincia, que “son un referente y gracias a las cuales se incorporan a los fogones de bares y restaurantes magníficos profesionales que van a trabajar en el sector más importante de la provincia, el turístico y hostelero, y en el mejor escaparate que tiene nuestra tierra”.

Con este concurso, ha explicado el presidente de la Diputación, se quiere “seguir impulsando la cantera de nuestra gastronomía” y a la vez “dar a los futuros chefs la oportunidad de poner en práctica lo aprendido, demostrar su talento y pasar a formar parte de la gran familia de Sabor a Málaga”.

 

Noticia del Periodico DIARIO SUR en http://www.malagaenlamesa.com/concurso-joven-chef-20180207181815-nt.html

 

Escuela de Hosteleria Costa del Sol

La delegación de Juventud del Exmo Ayuntamiento de Estepona organiza en  Nuestra Escuela 5 talleres de cocina para aficionados/as. El objetivo principal es dotar a los jovenes de los conocimientos necesarios para pre-elaborar, cocinar , conservar y regenerar.

---

TALLERES PROGRAMADOS

Dia 5 de Marzo, Taller de Guisos COMPLETO
Elaboraremos: Pariendo de la base de la cocina, cocinaremos,  Guiso de Jibia con patatas y guisantes, Garbanzos con espinacas y langostinos, Lentejas estofadas  con chorizo 
Horario de 18:00 a 20:30
Precio taller 35 €

Todo lo que elabores, te lo llevas a casa!
Importante: Cuando hagas el pedido, en notas anota la fecha y nombre del taller

---

Dia 6 de Marzo, Taller de Arroces COMPLETO
Elaboraremos:Pariendo de la base de la cocina, cocinaremos,  Arroz negro con aliolo, Risoto de setas , arroz tres delcias y ensalada de arroz con todas sus variantes
Horario de 18:00 a 20:30
Precio taller 35 €

Todo lo que elabores, te lo llevas a casa!
Importante: Cuando hagas el pedido, en notas anota la fecha y nombre del taller

---

Dia 11 de Marzo Taller de Pastas POCAS PLAZAS
Elaboraremos: Todo natural! Espaguetis salteados con varias salsas fáciles de elaborar, Raviolis de cebolleta y paté y unos canelones rellenos
Horario de 18:00 a 20:30
Precio taller 35 €

Todo lo que elabores, te lo llevas a casa!
Importante: Cuando hagas el pedido, en notas anota la fecha y nombre del taller

---

Dia 18 de Marzo Taller de Cocina Tradicional HAY PLAZAS
Elaboraremos: Merluza  en salsa verde, Croquetas variadas y unas deliciosas carrilladas estofadas
Horario de 18:00 a 20:30
Precio taller 35 €

Todo lo que elabores, te lo llevas a casa!
Importante: Cuando hagas el pedido, en notas anota la fecha y nombre del taller

---

Dia 25 de Marzo Taller de Repostería y Panaderia HAY PLAZAS
Elaboraremos: Pan Blanco y sus  posibles variantes , una deliciosa tarta de queso facíl de hacer, y leche frita de manera casera
Horario de 18:00 a 20:30
Precio taller 35 €

Todo lo que elabores, te lo llevas a casa!
Importante: Cuando hagas el pedido, en notas anota la fecha y nombre del taller

---

 

Mas información en la delegación de Juventud del Ayuntamiento de Estepona

En la Delegación Municipal de Juventud, situada en el Polideportivo Cubierto de El Carmen, los distintos Departamentos están a disposición de todos los jóvenes, en horario de 8 a 15 horas de Lunes a Viernes.

DEPARTAMENTOS:

Departamento de Administración (Ext. 1484 / 1488)

Departamento de Animación Sociocultural (Ext. 1481 / 1486)

Departamento de Prevención (Ext. 1483)

Gabinete de Psicología de Juventud (Ext. 1482)

Centro de Información y Asesoramiento Juvenil

HORARIO DE ATENCIÓN AL PÚBLICO

Lunes a viernes de 08:00 a 15:00 horas

DATOS DE CONTACTO

Dirección: Avda. Huerta Nueva S/N.
29680 Estepona (Málaga)

Teléfonos:
952 80 18 40
952 80 90 00 y Extensión

Correos electrónicos:
juventud@estepona.es
animacion@estepona.es

 

Escuela de Hosteleria Costa del Sol de Estepona , Para Reservas de mesas e información , Nuestro horario es laborales de Lunes a Viernes de 9 a 2 y de 5 a 8, Festivos Cerrados , deje su mensaje si no le podemos atender y le llamaremos de vuelta en el menor tiempo posible.

Por favor, tenga en cuenta que esta usted en un centro de formacion

Aperitivo Frío o Caliente

Entrantes a elegir

Canelones de Setas con Bechamel Fluida Trufada

o

Ensalada Malagueña con Emulsión de Bacalao

Platos Principales a elegir

Lubina Ahumada a Baja Temperatura con Crema de Mejillones y Verduras Torneadas

o

Cordero en su Jugo Confitado con Porrusalda y Patatas Paja

Postres a elegir

Manzana al Horno con Helado de Vainilla y Crema al Cardomomo

o

Cupcake de Zanahorias, Crema inglesa Y Mousse de Queso

Mignardises

Precio 15 € bebidas NO Incluidas
de este importe 2 € serán donados a fines sociales
Abriremos Lunes a Viernes en horario de 13:30 a 15:00

Pueden hacer su reserva en el teléfono 951 400 870.
(Es necesario reservar)
www.escueladehosteleriadeestepona.org

Carta elaborada según Normativa Europea 1169/2011, en diciembre de 2014 … y recuerde, mientras usted disfruta, ellos aprenden…

Cold or Hot Appetizer

Your Choice of Starters

Mushroom of Cannellone Pasta with Creamy Truffle Sauce

or

“Malagueña ́ Salad with Cod Emulsion

Your Choice of Main Courses

Sea Bass with Cream of Mussel and Vegetables

or

Lamb in its Own Juice, `Porrusalda ́(leek broth) and Straw Potatoes

Your Choice of Desserts

Baked Apple with Vanilla Ice Cream and Cardamom Cream Carrot

or

 Cupcake, Crème Anglaise and Cream Cheese Topping

Mignardises

Price 15 €, drinks Not included of this amount € 2 will be donated to social purposes. We wil Open from Monday to Friday 13:30 to 15:00 hours

You can make your reservation on the phone 951 400 870

(Booking require) www.escueladehosteleriadeestepona.org
Menu according to European Regulation 1169/2011, in December 2014

…and remember, while you enjoy, they learn…